Champignons
Champignons
Champignons sind eine schmackhafte Pilzart, die entweder pur oder in Soßen gegessen werden. Im rohen Zustand enthält ein Zuchtchampignon äußerst geringe Mengen des giftigen Inhaltsstoffs Agaritin. Roh sollte man Champignons daher nicht unbedingt verzehren. Agaritin verträgt aber keine Hitze und zerfällt ab ca. 60 Grad. Daher sind gekochte oder gebratene Pilze unbedenklich. Hier gibt es die Nährwerte zu Champignons.